O lychee é daqueles ingredientes que dividem opiniões: ou você ama de paixão ou detesta com todas as forças. Eu, particularmente, sou completamente apaixonado pelo perfil do lychee! Ele captura todos os detalhes incríveis dessa fruta, com uma nota floral sutil no começo e um final suculento, frutado e docinho de dar água na boca.
Se você tá atrás de um lychee mais natural, pode apostar nesse aqui sem medo. A nota floral do início traz aquele toque meio lavanda/rosa, e termina com um docinho delicioso. Ele não é tão suculento quanto o Sweet Lychee da CAP, mas tem uma autenticidade e para mim o sabor é mais natural. Se você quer um lychee que se destaque e seja facinho de combinar, o Lychee da FA é o seu melhor amigo.
Agora, atenção: a dica é misturar por volta de 3% pra mandar ver, mas cada um tem seu gosto, né? Talvez você se apaixone com só 1% ou até 0,5%. E quando for misturar com outros sabores, a sacada é usar o lychee como astro principal ou coadjuvante de luxo.
Já fiz mix com banana, uva, limão, pitaya, maçãs e peras, e o resultado foi simplesmente maravilhoso. Pra fazer bonito com o lychee, é importante deixar ele brilhar com seu sabor único ou usá-lo com uma pegada mais sutil pra complementar os outros sabores.
Com um mix de 1-2%, você vai sentir o lychee bem presente. Só capricha nas combinações que vai dar bom. E se quiser dar um toque especial, coloca uma pitadinha mínima, tipo 0,25%, pra deixar aquele aroma floral em alguma receita que você goste. O sabor do lychee é tão marcante que não precisa exagerar na dose!
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